6月1日下午，西安市未央区市场监督管理局六村堡市场监管所召开辖区2022年度食品小作坊从业人员培训会，辖区22家食品小作坊从业人员参加培训。
培训会首先邀请汉城市场监管所吉维刚通过PPT展示的方式向参加培训的人员从小作坊许可资办理、原材料采购索证索票管理、加工过程食品安全控制、食品存放包装的要求及食品添加剂规范使用和检验等方面进行了详细讲解。
其次，未央区市场监管局食品生产流通科任峰对《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》、《食品添加剂使用标准》和《预包装食品营养标签通则》中食品安全相关律责任和食品小作坊加工操作规范进行了详细的讲解，并结合日常许可和监管检查中所发现的问题，对生产环境条件和设施设备情况、生产投料记录、原辅料进货查验情况、原辅料购进记录以及食品添加剂使用等重点监管领域进行了培训。
最后，通过培训人员现场提问和未央区市场监管局食品生产流通科孙作现场解答的方式对食品小作坊从业人员在此次培训和日常生产经营中存在的疑惑和问题进行了细致解答，从而确保本次培训活动取得良好实效。
通过培训，帮助食品小作坊从业人员明确食品安全监管重点，强化食品安全的责任和义务，掌握食品安全知识和内容。同时动员从业人员落实食品安全主体责任，鼓励小作坊积极提升企业生产管理水平，提升食品质量安全管理水平。
【责编：李启荣】
